Наталья (natali_ya) wrote,
Наталья
natali_ya

Categories:

А вы когда-нибудь пробовали кузнечиков?



Израильский стартап Hargol FoodTech, специализирующийся на выращивании саранчи и кузнечиков для употребления их в пищу ("харголь" на иврите - "кузнечик"), занял первое место на конкурсе инноваций, проходившем на этой неделе в рамках конференции Startau в Тель-Авивском университете. А годом раньше компания заняла первое место на международном конкурсе, проводившемся под эгидой австралийского сельскохозяйственного гиганта RWA.

Основатель этой компании Дрор Тамир считает, что в самом ближайшем будущем кузнечики и акриды (саранча) станут неотъемлемой частью пищевой промышленности и войдут в рацион большинства жителей планеты.

Ниже сравнительная таблица, показывающая количество потребляемой земли и выделяемого CO2 для получения 1 кг белка.

2.JPG

"Мы в первую очередь имеем в виду протеиновый порошок, который мы получаем из саранчи и кузнечиков, и его применение в пищевой промышленности, — поясняет Тамир. — Мы стремимся ввести его как можно в большее количество хорошо знакомых и любимых нами продуктов, таких как энергетические батончики, протеиновые коктейли, чипсы, макаронная продукция. Как это связано с хай-теком? Промышленным подходом, разумеется. Выращивание саранчи и кузнечиков в промышленных масштабах требует высоких технологий. Ведь мы берем сезонное, по сути, насекомое и начинаем интенсивно его выращивать - это современное, модернизированное сельское хозяйство".

Hargol FoodTech - первая в своем роде ферма по выращиванию кузнечиков и саранчи в мире. Находится она в Галилее, в мошаве Мисгав. По словам Тамира, еще 4 года назад подобного рынка вообще не существовало, а сегодня его оборот более 100 миллионов долларов и в недалеком будущем превысит миллиард.

Недавно в одном из тель-авивских ресторанов состоялась презентация, в рамках которой посетителям предлагались на пробу три блюда из кузнечиков и саранчи. Наибольшей популярностью пользовалась саранча, жаренная в глубоком масле. Стоит отметить, что кузнечики и некоторые виды саранчи, в том числе акриды, кошерны в отличие от большинства насекомых. Упоминания об этом есть в Торе, в главе Ваикра, 11:22.

Хотите посмотреть, как приготавливают кузнечиков? Вот ролик.



А вот их СТРАНИЧКА в Фейсбуке.
Tags: израиль, интересное отовсюду
Subscribe

  • Четыре истории

    ЗДЕСЬ я предложила игру, в которой каждый участник должен отвечать на один вопрос, не зная ответы других участников. Не все поняли, что ответ нужен…

  • А почему бы нам перед сном не поиграть?

    ОТВЕТЫ РАСКРОЮ ЗАВТРА Помните детскую игру? Играют 7-10 человек. Каждому участнику раздается по листку бумаги и ручке. Ведущий задает вопрос:…

  • Пирожки о пирожках

    ПИРОЖКИ от lady_gavrosh: кто там в малиновом берете несёт бабусе пирожки щас выйдет шерстяной волчара и отберёт их почитать мой…

promo natali_ya 17:31, monday 8
Buy for 30 tokens
Загаданные стихотворные произведения стилизуются под японскую танку (пятистишие) или хокку (трёхстишие). ПРАВИЛА ЗДЕСЬ Приглашаются желающие попробовать себя в написании таких "переводов", присылайте их в комментариях к посту с правилами. _______________________________________________ Застало…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 58 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Четыре истории

    ЗДЕСЬ я предложила игру, в которой каждый участник должен отвечать на один вопрос, не зная ответы других участников. Не все поняли, что ответ нужен…

  • А почему бы нам перед сном не поиграть?

    ОТВЕТЫ РАСКРОЮ ЗАВТРА Помните детскую игру? Играют 7-10 человек. Каждому участнику раздается по листку бумаги и ручке. Ведущий задает вопрос:…

  • Пирожки о пирожках

    ПИРОЖКИ от lady_gavrosh: кто там в малиновом берете несёт бабусе пирожки щас выйдет шерстяной волчара и отберёт их почитать мой…