Доктор Джеймс Дениколантонио, ведущий научный сотрудник Института кардиологии св. Луки в штате Миссури, опроверг существующую теорию о том, что соль вредна, назвав ее "опасным мифом", сообщает Daily Mail.
"На протяжении более 40 лет нам говорили, что слишком много соли убивает нас. Врачи говорят, что это так же плохо для нашего здоровья как курение и рекомендуют нам ограничить употребление соли до одной чайной ложки в день.
Нам говорят, что нельзя готовить с солью и не следует посыпать ею наши блюда. Соль вызывает высокое кровяное давление, которое, в свою очередь, наносит ущерб нашим сердцам. Мы должны учиться жить безрадостно, без вкуса, но здорово — без соли".
Однако, по мнению доктора Дениколантонио, недостаточное употребление соли может стать причиной инсулинорезистентности, что увеличивает риск развития диабета, а также увеличения массы веса и снижения полового влечения. Кроме того, диета с низким содержанием соли уменьшает шансы женщины на беременность и отрицательно влияет на вес новорожденных младенцев.
Доктор утверждает, что соль является важным веществом, без которого жизнь человека лишается вкуса – в прямом и переносном смысле. "Когда вы начинаете ограничивать потребление соли, ваше тело делает все, чтобы удержать соль", - отмечает доктор. В результате, диета с низким содержанием соли приводит к увеличению веса, замедлению обмена веществ, ухудшению работы щитовидной железы и чувству постоянной усталости.
Journal information