Ответ на вопрос "ОН есть у каждого"

ОН есть у каждого:
У кого-то и два, а может, даже три.
Советский поэт посвятил ЕМУ стихотворение, в одной из строчек которого наделил ЕГО характерным внешним признаком представителей коренного населения Америки.
А вот у подвергшегося тепловой обработке представителя пернатых ЕГО не было.
Что я заменила на ОН?

ОТВЕТ:
паспорт

Для ПОЯСНЕНИЯ на сей раз воспользуюсь ответом lady_gavrosh:
У цыплёнка жареного-вАреного ЕГО, краснокожего в широких штанинах, точно не было, ибо где ж у цыплёнка штанины?